Cuenca est une ville coloniale, inscrite au patrimoine mondiale de l´UNESCO, et c'est certainement celle qui ressemble le plus à une ville européenne. Nous prenons le temps d´y gouter ses specialites, d´arpenter la ville, ses eglises et une de ses fameuses fabriques de panamas!
Nous n´en acheterons pas, les "vrais", fasconnes entierement a la main, se trouvant sur la cote, plus au nord, a Montecristi!
On se sent bien a Cuenca, on prend le temps de sortir en soiree sans trop d´inquietude, ce qui est plutot rare en equateur! C´est ici qu´on goutera au fameux "cui"...ou cochon d´inde roti (si si!!!) dans un resto tres locale, loin des touristes. Marilyne et Alix se concentrerons principalement sur du porc cuit a la braise, delicieux, moins ecoeurant et moins gras que le cui!!!
Los patacones, bananes écrasées et frites, servies avec gros sel et fromage 
Le fameux cui...
à table !!!!!!!!! mais oui, on gouterait bien quand même le cui... et le reste !
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